Este articulo sobre la papa cuenta una historia, un viaje poblado de coloridos personajes: todo empieza con el dios Apu, seguimos con los conquistadores españoles, los piratas europeos, Van Gogh … Veremos en este mito de la papa sus aleas tras los años transcurridos, y su importancia hoy en la gastronomía peruana.

Todo empieza cerca del lago Titicaca, en la...

El ceviche es EL plato emblemático del Perú.

Compuesto de pescado fresco "cocido" rápidamente en jugo de limón y aromatizado con ají, cilantro y cebolla roja, se sirve a menudo con cancha (granos de maíz tostados), choclo (maíz blanco peruano) y camote.

17-04-2019