Plongez dans l'univers culinaire d'un chef péruvien et découvrez les secrets les plus méconnus de la gastronomie péruvienne.

Recommandé pour une immersion en gastronomie péruvienne.

Après avoir travaillé 9 ans à New York et 9 ans à Paris, dans certains des meilleurs restaurants français, Jason est revenu au Pérou et aux saveurs de son enfance, passée à Huacho, au nord de Lima.

Jason vous accueillera dans son restaurant, au cœur de Barranco, et vous dévoilera ses secrets culinaires sur le Pérou : vous découvrirez des ingrédients extraordinaires et des techniques remarquables. Vous préparerez le cocktail spécial de Jason à base de pisco et son incroyable ceviche "huachano", et dégusterez les plus beaux trésors du Pérou : les pommes de terre et ses nombreuses cousines : ocas, ollucos, mashuas... Jason fera ensuite sauter tous ces tubercules avec du poulpe pour en faire un plat délicieux.

Il vous offrira également de la chicha de jora et de la carapulcra, et vous étonnera par les explications sur ces deux éléments très typiques de la gastronomie péruvienne. En espérant que vous aurez encore faim pour le dessert car vous ne pouvez pas manquer ça !

Détails

Dates et horaires

Pour cette expérience, les dates sont sur demande. Il vous suffit de nous contacter en précisant la date solicitée et nous vous confirmerons la réservation en moins de 48h. L'activité a lieu de 12h00 à 14h30 pour le déjeuner ou de 18h30 à 21h00 pour le dîner.

Point de Rendez-vous

Rendez-vous avec Jason dans son restaurant Awicha, situé au coeur du quartier de Barranco, Lima.

Ce qui est inclus

Plats et boissons inclus

  • Menu en 4 temps, dont 2 préparés par vos soins.
  • Dégustation de pommes de terre et autres tubercules du Pérou 
  • Boissons : 1 cocktail à base de pisco préparé par vos soins, 1 boisson péruvienne typique non alcoolisée, eau.

Accompagnement par un chef cuisinier

Toute l'expérience sera guidée par Jason, un chef-cuisinier péruvien remarquable. Il partagera avec vous ses connaissances et ses techniques sur la gastronomie péruvienne et vous apprendra à préparer ses plats et cocktail préférés !

Comment peut-on vous aider?
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